Voltar Festival Origens reúne sabores alemães, italianos, poloneses e africanos

Evento transforma a Praça das Nações em um roteiro gastronômico que revela a formação cultural de Santa Rosa.

Na programação da Fenasoja, a Praça das Nações assume um papel que vai além do entretenimento: explicar a cidade. É ali, no Festival Origens, que a história de Santa Rosa deixa de ser discurso institucional e passa a ser vivida — prato a prato, cultura a cultura. Com noites temáticas a partir das 19h e ingressos a R$ 70 (sem bebidas), o evento organiza, em formato de experiência, a base histórica que estruturou o município.

A proposta parte de um dado central: Santa Rosa foi formada majoritariamente por descendentes de imigrantes europeus, com predominância alemã e italiana, somados a outras matrizes culturais que completam sua identidade. No festival, essa composição ganha forma concreta na gastronomia, na música e nos modos de convivência.

04 de maio — Noite Alemã
A abertura do ciclo temático destaca a influência germânica, considerada a base mais estruturante da cidade. A colonização organizada da região, intensificada a partir de 1915, foi conduzida em grande parte por descendentes de alemães, responsáveis por consolidar práticas produtivas, organização comunitária e traços culturais ainda presentes. Sob condução do Centro Cultural 25 de Julho, a noite apresenta pratos como eisbein, salsichas, chucrute e cucas — expressões de uma culinária baseada em técnica, conservação e identidade.

05 de maio — Noite Italiana
Na sequência, a programação reforça uma segunda camada essencial da formação local. Vindos principalmente da Serra Gaúcha, os descendentes italianos contribuíram para consolidar o modelo de agricultura familiar e a valorização da mesa como espaço de encontro. Massas artesanais, molhos de longa preparação, polenta e carnes traduzem uma culinária que expressa convivência, sociabilidade e integração.

06 de maio — Noite Polonesa
O festival também abre espaço para etnias menos numerosas, mas culturalmente expressivas. A imigração polonesa evidencia a força da preservação de tradições, com pratos como pierogi, embutidos e ensopados preparados de forma artesanal, mantendo receitas transmitidas entre gerações.

07 de maio — Noite Afro-brasileira
O encerramento destaca uma influência muitas vezes invisibilizada, mas estrutural na formação cultural brasileira. A presença afro-brasileira aparece nos modos de preparo, nos temperos e na musicalidade, compondo a base da identidade nacional e ampliando a leitura sobre a formação de Santa Rosa.

Mais do que uma agenda gastronômica, o Festival Origens se posiciona como uma leitura viva de território. Ao transformar cultura em experiência, o evento permite compreender não apenas o que se consome, mas por que isso faz parte da história local — e como diferentes influências ajudaram a moldar Santa Rosa. (por Gisele Flores -gisele@pampa,com.br)